foodie.ro

Adică, paste cu vinete la o poveste cu idila lui Mugur Isărescu, Crâmpoșia.

Gândiți-vă cât mi-a fost de foame! Am venit acasă de la servici, am trecut rapid pe la cramă și-am pus mâna orbește pe o cutie de paste.  Am zărit și-o vânătă uitată de soartă într-un colț, dar încă proaspătă, fermă. Din disperare, am început să citesc rețeta de pe cutia pastelor cu gândul că voi găsi puțină inspirație. Dintr-o pură coincidență, rețeta de pe cutie era despre paste și vinete! Ura La foamea ce mă cuprinsese, mintea mea a citit doar “bla bla bla bla bla paste, pecorino, vinete, origano, piper, sare”.

Booon!

Am pus la fiert pastele 12 minute, iar între timp am rumenit în ulei de măsline vinetele tăiate rondele și apoi în bucăți mai mici, pe care le-am condimentat cu sare, piper proaspăt măcinat și-un cu cățel de usturoi zdrobit.

Vară vară! Ce ți-aș face de te-aș prinde! 12 minute de chin și foame cruntă până fierb pastele, fiindcă în apartamentul meu sunt cam 32˚.

Nu-i bai, pentru că în congelator zace o Crâmpoșie de Drăgășani, de la Casa Isărescu, strunită de nimeni altul decât de Mugur Isărescu, guvernatorul BNR.

Fiind prima dată când am băut acest vin, am privit sticla cu scepticism, mai mult din pricina notorietății căpătate cu ajutorul televiziunilor. Avea să fie un vin ori foarte prost ori foarte bun. Spre fericirea mea, a fost excelent, unic și plin de caracter. Nu m-apuc să-i fac analiza acum fiindcă nu mă simt suficient de abil la ora la care scriu aceste rânduri, însă pot să spun clar că e un vin ce-și merită banii, găsibil la un preț absolut corect (25 lei) dar și notorietatea. Cu siguranță îl voi aprofunda în curând, cu ajutorul mai multor sticle, așa :-)

S-au fiert pastele! Le-am stors, aruncat înapoi în oală, am turnat vinetele rumenite peste și-o cană de smântână dulce, după care am piperat și sărat din nou, ca să potrivesc gustul mâncării. Am aruncat peste niște oregano și-o bucată de brânză provolone picantă rasă, fiindcă n-am avut pecorino. Oarecum nu mi-a părut deloc rău de lipsa celui din urmă,  fiindcă provolone este mai puțin intens decât pecorino și a lăsat loc de desfășurare aromei vinetelor. Una peste alta, o experiență de repetat și de re-băut deopotrivă.

Hai noroc!

Să vă spun ce-am isprăvit acum vreo două weekend-uri. Am fost convocat de Adi Hădean la un boot-camp (tabără) pe teme culinare și…de fitness. Ce propunea Adi, era oarecum de nerefuzat: Aer curat, natură, bucate alese, oameni fantastici, relaxare și sport!

Despre “draga de Sanda“, cum o alintă Adi, am tot auzit, dar nu aveam habar de ce se referă le ea atât de elogios. Evident, urma să aflu, ea fiind în spatele operațiunii.

Ne-am intersectat toți la pensiune Demeter Bela din Rimetea, o zonă în care revin cu plăcere de fiecare dată, mai ales că drumul e acum excelent, fiind proaspăt refăcut.

Sanda și minunata Miki, Adi și a lui Ralucă,  Groparu și Gaben cu familiile, TVDece, Zăineasca, Mihaela, Denisa & Sebi. Împreună aveam să petrecem un sfârșit de săptămână nemaipomenit.

Dacă bucătăresele pensiunii s-au ocupat de noi cu mâncăruri tradiționale minunate, Adi a venit cu artileria grea, în stilu-i specific, cu grilluileli delicioase, salate și deserturi. Ba chiar, a reușit să determine o trupa oarecum străină de cele bucătărești, să-și frământe și coacă pâinea, care n-a fost defel rea, ba dimpotrivă.

Pe de altă parte, Sanda și Miki și-au desfășurat forțele, oferindu-ne mostre din ce se întâmplă la New Chance, la antrenamentele de Yoga, Tae Bo, tonifiere musculară și alte minunății care se ocupă de bunăstarea fizicului și a sufletului.

Dacă mă așteptam să avem parte de niște antrenoare excesiv de cazone, n-am văzut nimic milităresc în atitudinea lor, ba chiar, am fost plăcut impresionat de profesionalismul cu care lucrează  cu oamenii, eleganța cu care-i motivează și cu care le stimulează apetitul pentru sport și sănătate.

Sanda spune că Power Yoga este pentru toată lumea. După ce am văzut-o lucrând, sunt extrem de tentat să mă smulg din zona de confort și să dau pe la sala ei.

Mulțam fain Sanda, acum știu de ești “dragă”. :-)

(more…)